不銹鋼隔油池是一種利用不銹鋼材料制作而成的設備，主要用于分離和收集廚房廢油、油脂和固體殘渣。其工作原理主要是通過物理過濾和沉淀的方式，將廢油和固體顆粒從水中分離出來，以減少對下水道和污水處理系統的負荷，同時也能減少對環境的污染。
不銹鋼隔油池主要由三槽組成，當廚房排水流到第一槽時，不銹鋼過濾網框將其中的固體雜物（如菜葉等）截流除去。之后，廢水通過斜管進入第二槽，利用油水密度差使油水分離。廢水沿第二槽隔油斜管向下流動，進入第三槽后從物理裝置凈化流出。而第二槽中的油珠顆粒物則沿隔油斜管集聚向上漂浮流動，始終浮在隔油池的第二槽內，之后可由人工自行排除。
不銹鋼隔油池特別適用于中小餐飲的污水處理排放，具有耐腐蝕、壽命長、維護成本低等優點。此外，不銹鋼隔油池還可在寒冷季節解決由于油脂凝固所造成的下水道堵塞和污水漫溢的問題。
